バットにクッキングシートを敷き、チョコレートを細かく刻んでおきます。

刻んだチョコを50℃のお湯で湯煎し、ゴムべらでゆっくりと混ぜて溶かします。

鍋に生クリーム100㏄と茶葉を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて蓋をし、5分蒸らします。

計量カップの上で３の生クリームをこし、しっかりと茶葉をしぼります。生クリームを足して、100㏄になるよう調整します。

生クリームをチョコに加え、湯煎しながらなめらかになるまでゴムべらで混ぜます。

バットに流し入れ、表面を平らにし、冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。

固まったらバットから取り出し、温めた包丁で切り分けてきなこを振りかけます。