豆苗・小松菜は3cm幅にカットしておく。
カシューナッツはみじん切り。
しめじもほぐしておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、生姜・ひき肉を炒める。

ひき肉の色が変わってきたら、カシューナッツ・あたた濃く味噌・日本酒・砂糖・しめじを加え炒める。

しめじがしんなりしてきたら、小松菜・豆苗を加え、あたた生だししょうゆ・みりんで味を整え器に盛る。