フライパンにマヨネーズをぐるぐるっとします。

火をつけて、余り物のそうめんの半分の量を乗せて、ミックスチーズをパラリ。その上に残りのそうめんを乗せる。

卵二個、醤油大さじ一を混ぜたものを回しかける。

ひっくり返せるくらい焼けたら、ひっくり返す。写真は返し後です。

弱火で、底がこんがり焼けるまで焼く。
返して皿に盛る。