Aをすべて混ぜ合わせて、鶏手羽元入れて、冷蔵庫内で最低1時間以上漬け込む。

フライパンにバターを溶かして、玉ねぎを色づくまで炒める(強めの中火で6～7分)

玉ねぎにBを加えて、カレー粉とカイエンペッパーが粉っぽくなくなるまで、中火で炒める。

Cを加えてひと煮たちさせる。(ホールトマト缶を使う場合は、水は入れないように。水っぽくなります。)

圧力鍋にフライパンの中身と漬けこんでいた鶏手羽元・ Aをすべて加える。一煮立ちさせる。

蓋をして、圧力(高圧)をかける。所定の圧力になってから15分間かけ、急冷する。

蓋を開けて、Dをすべて入れる。一煮立ちさせて、味を見る。必要に応じて、塩で調節する。出来上がり。

※圧力鍋によって、圧をかける時間を調節してください。私の圧力鍋は、低圧・高圧・超高圧とあって、真ん中の高圧で作ってます。

※圧をかけ終わったら、蓋の上から水をかけて急冷してます。

2017/7/29追記
はちみつの分量を大さじ3から1に変更。甘めが好きな方は、最大大さじ3までで調節してください。