高校生が作った！【鶏と大根の煮物】
初投稿！具材全てに味が染み渡って、めちゃめちゃ美味しかったです！
このレシピの生い立ち
煮物が食べたい！と父が言ったので！
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大根の皮をむいて好みの大きさにカットする。水の入った鍋に大根と白米を入れ、強火で茹でる(柔らかく&渋みを取るため)
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その間に鶏肉としいたけを一口サイズに切る。☆鶏肉は筋を取ると美味しい☆しいたけは切れ目を入れてから裂くと味が染み込む
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- 3
先ほどの鍋が沸騰し大根が透き通ったら白米とお湯を捨て、水で軽く大根を洗う。そして、包丁で大根に十字に切り込みを入れる。
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- 4
新しく入れた水に、大根,鶏肉,しいたけを入れ、強火で水から煮る。
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- 5
アクが出てきたら取り除く。そして、みりん、砂糖、醤油、白だし、創味のつゆを適量入れて、弱火で最低1時間煮る。
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3時間程煮込んだら、具材に味が染み込みとても美味しく仕上がりました♪
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コツ・ポイント
大根は土の中から収穫するので、水から茹でなければいけません！！！！！！！
大根の角を削ると、味が染み込みやすいです♪
長時間煮込めば煮込むほど美味しいです♪
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