スキレットでスモークトマト
プロポリにゃんこ @cook_40223512
燻製されたような甘酸っぱいトマトです。美味しくて箸が止まりません。
このレシピの生い立ち
お店で食べたトマトがあまりにも美味しくて真似をしました。
スキレットでスモークトマト
燻製されたような甘酸っぱいトマトです。美味しくて箸が止まりません。
このレシピの生い立ち
お店で食べたトマトがあまりにも美味しくて真似をしました。
アプリでひらく作り方
- 1
必要な物
酢、醤油、オリーブオイル、甜菜糖（または砂糖）、プチトマト、スキレット -
- 2
トマトはヘタを取って洗い
水分を良く拭き取ります -
- 3
保存容器に酢大さじ3、醤油大さじ1、甜菜糖大さじ1/2を入れてまぜます
-
- 4
スキレットにオリーブオイルをひいてモクモクと煙が立つまで強めの中火にかけます。
-
- 5
スキレットに煙が充満したら火を止めてトマトをいれます
-
- 6
トマトを箸でコロコロして焦げ目を付けます
-
- 7
保存容器にトマトを入れて常温で冷めるまで置きます。
冷めたら冷蔵庫で2〜3時間入れて出来上がりです -
コツ・ポイント
トマトはコロコロし過ぎると破裂して中身が出てしまうので、表面に焦げ目が付く程度にしています。
米酢を使うとより酸っぱくなります。米酢を使うときは、米酢大さじ3、醤油大さじ2、砂糖大さじ1.5が丁度良いです。
それと…換気を忘れずに。
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