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春いちごと赤ワインの寒天デザート
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春いちごと赤ワインの寒天デザート-レシピのメイン写真

春いちごと赤ワインの寒天デザート

わくわくtomoko
わくわくtomoko @cook_40131097

いちごと赤ワインの香り豊かな大人っぽい寒天デザートです。ワインは煮ることでアルコールも抜けるので苦手な方もご安心を❕
このレシピの生い立ち
いちごの季節にヘルシーで少し大人なデザートを食べたかったので。

いちごと赤ワインの香り豊かな大人っぽい寒天デザートです。ワインは煮ることでアルコールも抜けるので苦手な方もご安心を❕
このレシピの生い立ち
いちごの季節にヘルシーで少し大人なデザートを食べたかったので。

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春いちごと赤ワインの寒天デザート

わくわくtomoko
わくわくtomoko @cook_40131097

いちごと赤ワインの香り豊かな大人っぽい寒天デザートです。ワインは煮ることでアルコールも抜けるので苦手な方もご安心を❕
このレシピの生い立ち
いちごの季節にヘルシーで少し大人なデザートを食べたかったので。

いちごと赤ワインの香り豊かな大人っぽい寒天デザートです。ワインは煮ることでアルコールも抜けるので苦手な方もご安心を❕
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いちごの季節にヘルシーで少し大人なデザートを食べたかったので。

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材料

4人分
  • いちご 大10コ
  • 赤ワイン 300cc
  • てんさい糖 50g
  • 寒天 粉
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    いちごはへたの部分を切り落とし、縦半分に切る。

  2. 2

    容器に分量の水に寒天の粉を入れて、しばらく置いてふやかしておく。

    • 春いちごと赤ワインの寒天デザート作り方2写真
  3. 3

    鍋に1・赤ワイン・てんさい糖を入れ、火にかける。

    • 春いちごと赤ワインの寒天デザート作り方3写真
  4. 4

    3に蓋をし、5分程いちごが柔らかくなるまで弱火で煮る。(煮詰め過ぎない)

    • 春いちごと赤ワインの寒天デザート作り方4写真
  5. 5

    4のいちごの半量を軽く潰す。

  6. 6

    5に2を加えて溶かし、軽く沸かす。
    (5分くらい煮てから寒天を加える)

  7. 7

    6を器に流し、冷蔵庫で約1時間冷やし固める。
    余ったいちごを飾り出来上がり❕

コツ・ポイント

■寒天の粉をあらかじめ水でふやかすことで
ダマになりにくくなります。

■いちごを5の時点で半分量を軽く潰すことで、よりいちごの香り豊かなデザートになります。

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わくわくtomoko
わくわくtomoko @cook_40131097
2019/02/24 04:54に公開
子供が出来てから食の大切さを実感。野菜ソムリエや薬膳インストラクターの資格を取得したり、日々食について改めて勉強中です。ふだんの生活で健康的で簡単なメニューをおしゃれに楽しく作っていきたいです。最近、ご近所の友人達と月1回のお料理教室(お料理クラブ❔)を始めました。その時のレシピや日々のお料理など少しずつ発信をしていきたいです。
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このレシピのキーワード

デザート イチゴ かんてん 赤ワイン

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