豚肉は食べやすく切り、■を揉みこむ。ブロッコリーは小房に分ける。ねぎは斜め薄切りにする。

フライパンにブロッコリーを入れて塩を振り、水1/3カップを加え、蓋をして強火にかける。

ときどき混ぜながら3分ほど蒸し煮にして火を通し、ざるに上げて水気を切る。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。

色が変わったらねぎを加えて炒め、しんなりしたら★を加え、ブロッコリーを炒め合わせる。