にんにくたっぷり♪塩麹の豚野菜鍋
ゆきるさん @cook_40060285
豚鍋大好物の我が家。塩麹でお肉がまろやかに大変身！バター醤油で食欲モリモリお酒にもピッタリです♪
このレシピの生い立ち
塩麹でお肉を漬けた旨みがお気に入りです。
このレシピは、うさぎのシーマさんの『塩麹で♪長葱と豚肉の和風パスタ ID19528433』をもとにして完成したお鍋です。
塩麹は、さっこままさんレシピID17869815を愛食してます。
にんにくたっぷり♪塩麹の豚野菜鍋
豚鍋大好物の我が家。塩麹でお肉がまろやかに大変身！バター醤油で食欲モリモリお酒にもピッタリです♪
このレシピの生い立ち
塩麹でお肉を漬けた旨みがお気に入りです。
このレシピは、うさぎのシーマさんの『塩麹で♪長葱と豚肉の和風パスタ ID19528433』をもとにして完成したお鍋です。
塩麹は、さっこままさんレシピID17869815を愛食してます。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を適当に切り、塩麹と酒を加え、1時間以上漬けこみます。
白菜は5cm幅、長ネギは斜め切りにします。 - 2
土鍋にオリーブオイルとバターを溶かし、にんにくを加え香り立ってきたら、漬け汁ごと豚肉を軽く炒め、皿によけます。
- 3
土鍋に野菜を敷き詰めます。
白菜は縦にぎっしりと詰めることで早く火が通ります。 -
- 4
残りの野菜を重ねます。
-
- 5
2をのせ、水とウェイパーを加え蓋をして加熱します。
-
- 6
1200mlなので、まだ水が下層で見えていません。
-
- 7
蒸れて野菜から水が出てきたら、蓋を外します。
土鍋の内側のフチまで水があがりました。 -
- 8
アクをとりながら、野菜が煮えたら出き上がり。
食卓に用意し、醤油ひとまわしと黒胡椒をかけて、熱々を頂きましょう！ -
コツ・ポイント
8では、豚肉が乾かないように、煮汁に絡ませながら野菜を煮て下さい。
食べる直前にお醤油をかけるのが美味しいです！
つくれぽ
このレシピの人気ランキング
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19547478
