25㎝ケーキ
誕生日パーティの為、大きなケーキを作りました。
このレシピの生い立ち
３０人のパーティー企画で、見栄えのするケーキが作りたかったので考えました
アプリでひらく作り方
- 1
中心になる6号スポンジを作る。
オーブンを180℃に温める。
- 2
卵白をしっかり泡立て、砂糖半分→さらに半分→卵黄
その都度しっかり泡立てる。 - 3
振るった
薄力粉、ＢＰを2回に分けさっくり混ぜる。 - 4
溶かしたバター、牛乳を入れ練らないように混ぜ、
型に流し込む。 - 5
180℃→25分焼く。
- 6
中心に、薄く焼いたスポンジを巻き付けて大きくしていきます。
オーブンを170℃に温める。
- 7
２～４の手順と同じで・・・
ロールケーキ用の鉄板などに薄く流す。 - 8
１７０℃→１０分焼く。
- 9
５センチの高さのケーキなら・・５センチの幅でカットして好きな多さになるまで巻いていきます。
- 10
接着剤として、生クリームにゼラチンを入れたものを使います。
- 11
（生クリームを塗る面にシロップをぬるとおいしくなります。）
- 12
好きな大きさになったら、いったん冷やして落ち着かせます。
その後お好きにデコレーション♪
コツ・ポイント
根気よく頑張るのみ！
接着剤の代わりに、生クリーム１００ｇに対して、３ｇのゼラチンをお湯で溶かしたものを混ぜると冷やした時に固まっていい感じになります。
生クリームに入れたとき一瞬で固まるので、さっさと混ぜてください。
つくれぽ
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