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牛肉アスパラ炒め
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牛肉アスパラ炒め-レシピのメイン写真

牛肉アスパラ炒め

bonweekend
bonweekend @cook_40045133

北海道から送られたアスパラガスをたっぷり使った相性のよい牛肉との炒め物です。
このレシピの生い立ち
毎年恒例の旬のアスパラガスが送られてきたので、この季節はいつもアスパラ料理です。

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bonweekend
bonweekend @cook_40045133

北海道から送られたアスパラガスをたっぷり使った相性のよい牛肉との炒め物です。
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材料

2人分
  • 牛肉バラ薄切り 200g
  • アスパラガス 10本
  • プチトマト 3個
  • ニンニク 2片
  • 塩胡椒 適宜
  • 醤油 小さじ2
  • 料理酒 小さじ2
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    アスパラガスは下半分の皮を剥いて、2cm程度に切って、レンジで3分間チンする。

  2. 2

    にんにくはスライスに、トマトは縦4当分にきっておく。

  3. 3

    フライパンでニンニクを油で炒め加透き通ったら牛肉を入れて、塩胡椒をし、7割程度火が通ったら、アスパラを加えて更に炒める。

    • 牛肉アスパラ炒め作り方3写真
  4. 4

    醤油、酒を入れて、絡め、味が馴染んだら切ったトマトを加えるて完成！

    • 牛肉アスパラ炒め作り方4写真

コツ・ポイント

アスパラガスは皮が硬いので、剥いておきましょう

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bonweekend
bonweekend @cook_40045133
2017/06/21 12:57に公開
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このレシピのキーワード

炒めもの アスパラ ミニトマト にんにく 酒 牛バラ肉

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