材料をみじん切りにする。食材はなんでも良いです！豆腐は2分ほどチンしてしっかりと水切りをする。

大きめのフライパンに油を熱し、白ねぎを炒める。

香りが出てきたらキムチ・ちくわを加える。

強火にして豆腐を加えて木べらでほぐしながら炒める。水分が完全に飛ぶまでしっかりと。ここは手を抜かないで！

こんな感じにポロポロになるまで。ここで味をみて、濃い目になるよう塩を加える。

温かいごはんとウェイパーを加えて手早く混ぜる。

最後に青ねぎを加え、醤油を鍋のふちから回しかけてさっと混ぜたら出来上がり。