栄養満点！ヘルシー豆腐チャーハン
アロハ55 @cook_40054264
豆腐でカサ増しすれば、ボリュームと栄養が満点のチャーハンに。卵不使用です♪
このレシピの生い立ち
ごはんがちょっと足りないし卵もない…時に冷蔵庫にあった豆腐を見て思いつきました。
栄養満点！ヘルシー豆腐チャーハン
豆腐でカサ増しすれば、ボリュームと栄養が満点のチャーハンに。卵不使用です♪
このレシピの生い立ち
ごはんがちょっと足りないし卵もない…時に冷蔵庫にあった豆腐を見て思いつきました。
作り方
- 1
材料をみじん切りにする。食材はなんでも良いです！豆腐は2分ほどチンしてしっかりと水切りをする。
-
- 2
大きめのフライパンに油を熱し、白ねぎを炒める。
-
- 3
香りが出てきたらキムチ・ちくわを加える。
-
- 4
強火にして豆腐を加えて木べらでほぐしながら炒める。水分が完全に飛ぶまでしっかりと。ここは手を抜かないで！
-
- 5
こんな感じにポロポロになるまで。ここで味をみて、濃い目になるよう塩を加える。
-
- 6
温かいごはんとウェイパーを加えて手早く混ぜる。
-
- 7
最後に青ねぎを加え、醤油を鍋のふちから回しかけてさっと混ぜたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
チャーハンがべちゃべちゃにならないよう、豆腐はしっかりと水切りをし、ポロポロになるまでじっくり炒めます。
キムチを入れる場合は塩分が強いので、塩を加える前に味見して下さい。
今回は卵不使用てすが、もちろん入れてもいいです！
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