トマトチキンカレー
手軽な材料のみで作れます
このレシピの生い立ち
バターチキンカレーよりあっさりしたものが食べたかったので
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バターチキンカレーよりあっさりしたものが食べたかったので
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バターチキンカレーよりあっさりしたものが食べたかったので
鶏肉を食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れる。
ヨーグルト、ケチャップ、カレー粉の半量を入れて少しもみ、1時間置く
にんにく、しょうが、玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルで炒める
玉ねぎが透き通ったら、トマト缶、水、ハチミツ、残りのカレー粉、ガラムマサラを入れて10分煮込む。
食べやすく切ったエリンギ、鶏肉を入れてさらに10分煮込む。最後に塩で味を調整する。
追記
3が終わったらミキサーに少しかけると口当たりがまろやかになります。なければそのままで
肉を入れる前にソースを煮込むことでベースの味がまろやかになります
2020.5.11少し改訂
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