100%押し麦のひじき麦飯
クックW1AAAT☆ @cook_40260971
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、独自の必殺モード法で１００％に進化。
このレシピの生い立ち
大麦のおいしさをお伝えしています。
100%押し麦のひじき麦飯
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、独自の必殺モード法で１００％に進化。
このレシピの生い立ち
大麦のおいしさをお伝えしています。
作り方
- 1
おかゆモード法は独自の方法である事をご理解ください。おかゆモード以外は危険ですので間違いのないようお願いいたします。
- 2
ひじきをよく洗って、ザルに移し水気を切ります。
- 3
炊飯器に押し麦、ひじき、水を(水洗い後３つセットにして675gの重量まで)入れます。
- 4
押し麦+ひじき+水=150+10+515=675g (水洗いをした場合は必ず３つセットで量ります)
- 5
30分浸水させます。
- 6
炊飯器に酒、醤油、みりん、自然塩、顆粒だしを入れ、かき混ぜます。
-
- 7
水、酒、醤油、みりんの合計水量は555ml(乾燥ひじきの場合)です。
- 8
ふっくら柔らかに仕上げるために門外不出であります必殺の「おかゆモード法」(ID:20231642)で炊きます。
- 9
炊き上がったら、オイルを加えて、底の部分から全体を混ぜます。
-
- 10
おにぎりにする場合はボウルにごはんを移しふりかけを加えしゃもじで練るように混ぜます。(ID:20153903)
-
- 11
豆味噌ひじき麦飯(ID:20602505)、梅ひじき麦飯(ID:20205338)
- 12
作り方を変更いたしました。
コツ・ポイント
独自の「おかゆモード法」(ID:20231642)で炊きます。水洗い後は麦とひじきと水を３つセットで量ります。「うるち麦」を使用します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20211962
