手羽元のホネにそうようにフォークで何箇所か突き刺す(食べるときの肉離れをよくするため)

ビニール袋に酒と鶏をいれ、モミモミする。そのあと全ての調味料をいれてモミモミし、冷蔵庫で少し休ませる(一晩休ませても◎)

ビニール袋からツケだれごと全部ルクエ(レギュラー)にいれ、電子レンジ(500w)で3〜4分かける

天板にアルミホイルをしき肉を並べ、上からルクエに残ったタレを塗りオーブントースター(1000w)で2〜3分。

表裏ひっくり返しまたタレを塗り2〜3分焼く。