＜クッキー生地＞バターに砂糖を入れて、白っぽいクリーム状になるまで、よく捏ね混ぜる。写真はＦＰ使用。

溶き卵を加えて、更によく混ぜる。

ベーキングパウダーを加えて振るっておいた薄力粉を、２に加え、練らないようにヘラでさっくり切るように混ぜ合わせる。

一塊にしたら、ラップに包んで棒状に伸ばし、冷蔵庫に入れて冷やす。

＜パン生地＞パン生地の材料をホームベーカリーに入れ、一次発酵までした後、ガス抜きをする。

１２等分して丸め、硬く絞った濡れ布巾をかけて、１０～１５分、ベンチタイムをとる。

４のクッキー生地を１２等分し、

ラップに挟んで、直径１１㎝位の円形に伸ばす。

６のパン生地を再度ガス抜きして丸め直したら、綴じ目を上にして、８のクッキー生地で覆い包む。

裏返して、縁の部分をつまんで少し薄めにして伸ばし、生地に沿わせる。

グラニュー糖をたっぷり目につける。

クッキー生地の表面にナイフの背で、格子状の模様をつける。

クッキングシートを敷いた天板に並べ、二次発酵させる。

１、５倍強位膨らんだら、１８０～１９０度に予熱したオーブンで１５分位焼く。

出来上がり♡１日置いてもパン生地はしっとり柔らかいです。

カメにしても可愛い♡

クッキー生地は、円形に伸ばした状態で、間にラップを挟んで、冷凍可能。我が家は半量ずつ使ったり♫