玉ねぎはみじん切りに。ネギは横に置き太さを横半分にカットしてから、3~5mm幅に切る。

じゃが芋は皮をむき、一口大に切って柔らかく潰せるまで茹でる。できたら湯を捨て乾煎り(粉ふき芋)にする。

フライパンを熱し、薄く油をしき、玉ねぎを炒め、しんなりしたらひき肉を入れて炒める。

挽肉に完全に火が通ったらネギを入れてしんなりするまで炒めて火を消す。

4のフライパンに2のじゃが芋を入れ、じゃが芋を潰しながらよくあえる。塩とコショウを入れて混ぜる。

長さ7~8cmの小判型に成型する。

小麦粉を満遍なくまぶしてはたき、溶いた卵→パン粉の順につける。

180度に熱した油で、キツネ色になるまで揚げて完成☆(中身は出来てるので衣が色付けばok)♪

太ネギは太さ2~3cmの物で1本です☆細い場合2本で☆写真(岩津)のように青い部分もある方が美味ですがなければ白ネギでも

じゃが芋はLサイズ(1個140~150g)で4個☆中サイズだと5~6個かな？総重量580g前後にして下さい☆