生姜とネギたっぷり中華粥
さおり0510☆ @cook_40238398
風邪のひきはじめにも、生姜、ネギたっぷりで体がポカポカしてきます
このレシピの生い立ち
主人が風邪を引きかけたので、ポカポカな
お粥を作ってみました
生姜とネギたっぷり中華粥
風邪のひきはじめにも、生姜、ネギたっぷりで体がポカポカしてきます
このレシピの生い立ち
主人が風邪を引きかけたので、ポカポカな
お粥を作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗いザルに上げておく
5分〜15分くらい -
- 2
鍋に水に1リットルを沸騰させる
その間に
生姜は千切り
長ネギは粗めのみじん切りに -
- 3
土鍋か鍋に
ごま油を入れて
生姜を軽く炒める -
- 4
米を入れて、油を吸わせるくらまで炒める
-
- 5
沸騰させたお湯に
鶏ガラスープの素を溶かしておく
薄味ならば大さじ1
私は濃い目が食べたい日には大さじ2.5入れています -
- 6
5を鍋に一気に流し入れ
底からゆっくりかき混ぜる -
- 7
沸騰してきたら塩ひとつまみを入れてゆっくりかき混ぜて、ネギを入れて再沸騰
-
- 8
沸騰してきたら
弱火で15分〜 -
- 9
15分後、お米が柔らかくなっているかチェック、まだならもう少したく
-
- 10
卵をボールにわり
小さじ1の水をいれて
ときほぐす - 11
卵を回しかけて、かたまりだしたら
火を止める -
- 12
底からゆっくりかき混ぜる
-
- 13
隙間を少しあけて
蓋をし5分〜10分蒸らす
お玉を挟むと楽です -
- 14
完成です
-
コツ・ポイント
お粥は生米から炊くととっても美味しいです
けど、吹きこぼれやすいので
泡立ち吹きこぼれそうな時にはお玉で
泡を救うと落ち着きます。
つくれぽ
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