むね肉も柔らか☆フライパンで簡単唐揚げ
揚げ油の片づけが面倒なのでウチはいつもフライパンです。
このレシピの生い立ち
むね肉だってこんなに柔らかくなるんです。
アプリでひらく作り方
- 1
むね肉を一口大に切り★を混ぜよ～くもみこむ。私はビニール袋を二重にしてやっています。
-
- 2
冷蔵庫で半日くらいおく。
- 3
☆を入れさらによくもむ。今度は1時間ほどおいて味をなじませます。
- 4
揚げる直前に卵と小麦粉を合わせ、最後のもみこみです！！
-
- 5
フライパンに油を1センチほど入れ火にかけ、菜箸を入れると小さい泡が出るくらいになったら肉を揚げていきます。
- 6
弱火~中火でゆっくり揚げます。いい色になったらひっくり返して反対側も揚げます。大体片面3分くらいずつかな？
-
- 7
肉を網などに上げて5分ほど休ませ、中まで火を通します。
- 8
最後に強火でさっと二度揚げしたら出来上がりです。
焦げてしまうのでホントにさっとで大丈夫です。 -
コツ・ポイント
サクっとさせたい方は小麦粉の半量を片栗粉にしてください。
★がむね肉を柔らかくさせる魔法です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19575844
