ピーマンのヘタ側を切り落とす。中の張り付いている部分をナイフで切るように刺して、回しながら種ごと取り除く。

さっとピーマンを洗ってキッチンペーパーで水気を拭いておく。

新玉ねぎはみじん切りにしておく。

ボウルに挽き肉、サラダエレガンス、キューピーマヨネーズ、パン粉を入れてよく混ぜる。

4に3の新玉ねぎも加えて混ぜておく。

中をくりぬいた2のピーマンの中に小麦粉をまぶす。

その中に、5のタネを半分くらいまで詰めて、指で真ん中をくぼませて、キャンディーチーズを押し込む。

再び、タネを入れて平らに塞ぐ。

サラダ油をひいたフライパンに塞いだタネの面を下にして並べて、強めの中火で焼き目がつくくらい焼く。

次に、ピーマンの表面も焼き目がつくくらい焼く。時々転がして返して他の面も焼く。

ふたをして2～3分くらい蒸し焼きにする。

ふたを取り、ケチャップ、ウスターソースを加えてフライパンをゆすってソースが混ざるようにする。

再び、ふたをして1～2分煮立たせ、火を止める。

最後にバターを加えて余熱で溶けたら、フライパンをゆすって混ざるようにする。

お皿に盛り付けて完成。