糖質制限*大豆粉とHBで低糖質コッペパン
ロカボ＊モカ @cook_40095947
生地はHBにおまかせ！
1つあたりの糖質は7ｇ以下と低糖質です♪
もちもちの食感をお楽しみください＾＾
このレシピの生い立ち
オットが境界型糖尿病のパン好きなのでおいしいパンを安心して食べてほしくて。
糖質制限*大豆粉とHBで低糖質コッペパン
生地はHBにおまかせ！
1つあたりの糖質は7ｇ以下と低糖質です♪
もちもちの食感をお楽しみください＾＾
このレシピの生い立ち
オットが境界型糖尿病のパン好きなのでおいしいパンを安心して食べてほしくて。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全てHBに入れ、パン生地コースで一時発酵まで終える。
- 2
12等分（約36g）して、丸めてふきんをかけ15分休ませる（ベンチタイム）
-
- 3
成型。手で軽くつぶしてガスを抜いたら麺棒で細長くのばす。
-
- 4
横向きにし、上1/3を折る、指で押さえてしっかりくっつけていく。
-
- 5
反対も同様にし、指で軽く押さえる。
-
- 6
しっかりと折り目を閉じたら折り目を下にして鉄板に並べる。
-
- 7
30度のオーブンで40～50分2次発酵させる。約2倍の大きさになったらOK。
-
- 8
オーブンを180度に温める。その間にパンに艶出し用卵を刷毛で塗る。
- 9
180度オーブンで12～15分焼く。色がつきやすいので様子を見ながら温度を上げ下げしてください。
- 10
出来上がり♪
結構しぼみますが食感は格別ですよ＾＾ -
- 11
コツ・ポイント
もっと糖質を低くしたい方は強力粉を大豆粉と小麦たんぱくにかえれば低糖質ですよ。
とても色がつきやすい生地なので、オーブンの温度は低めの設定をしています。
つくれぽ
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