鳥もも肉の表裏数カ所にフォークで穴を開け、塩を揉み込む

フライパンにサラダ油を入れ皮から鳥もも肉を焼く。表面が焼けたら水100ccを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

鶏もも肉に完全に火が通ったら、鳥もも肉を取り出し、切ってお皿に盛る

＊ポン酢ソース＊
長ネギを輪切りにして、ポン酢、白だし、レモン汁、フライパンの残り汁を混ぜ合わせる

お肉にソースをかけたら完成！