りんごは1㎝くらいの角切り、
くるみは荒く刻む。
オーブンを170℃に温める。

ボウルに卵、砂糖、オリーブオイルを入れて
ホイッパーですり混ぜる。

りんごとくるみを入れて
木ベラに替えて混ぜる。

ホットケーキミックスをふるいながら入れて
粉けがなくなるまでさっくり混ぜる。

ベーキングシートを敷いた型に生地を流してならし、
オーブン下段に入れて40分ほど焼く。

途中、表面が焦げそうなら
アルミホイルを被せる。