鶏肉は食べやすい大きさに切る。にんにく、生姜はみじん切りにする。

肉、にんにく、生姜、調味料マーマレードをボウルに入れて、混ぜ合わせ、30分～一晩くらい置く。

フライパンに皮を下にして肉を並べ、中火で焦げ目がつくまで両面焼く。

蓋をして弱火で10分ほど加熱し、火が通ったら出来上がり。