鍋に水とプチっと鍋を入れ、火にかける。沸騰したら白菜と豆腐を入れ３～５分煮る。

白菜が好みの火加減のところで、カニカマをほぐしながら入れ、千切りにした生姜を入れる。

水溶き片栗粉を用意し、一度火を止める。水溶き片栗粉を回し入れ素早く混ぜながら、火をつけ、弱火でとろみをつける。

ごはんにかける場合は味付けも片栗粉も強めに、スープでいただく場合は弱めにしてください。