スパイスシフォンケーキ
！ゆーー！ @cook_40227545
混ぜる順番を工夫することで、粉類をふるわずに作ることができます。ふわシュワな柔らかい食感で、ほんのりスパイシー。
このレシピの生い立ち
食べたことない味のシフォンケーキが食べたくて、いつもと違う味を考えました。
スパイスシフォンケーキ
混ぜる順番を工夫することで、粉類をふるわずに作ることができます。ふわシュワな柔らかい食感で、ほんのりスパイシー。
このレシピの生い立ち
食べたことない味のシフォンケーキが食べたくて、いつもと違う味を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵黄と卵白に分け、卵白のボウルは使うまで冷蔵庫に入れておく。（すぐに使うのでラップなどかけなくて良い）
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- 2
卵黄のボウルに砂糖１０ｇを入れて混ぜる。
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- 3
サラダ油を入れて混ぜる
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- 4
牛乳の半量を入れて混ぜる。
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- 5
●を入れて混ぜる。
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- 6
このような重たい生地になります。水分が少ない所に粉を入れるのでダマになりません。
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- 7
残りの牛乳を入れて混ぜる。固い生地を緩めるような感じ。
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- 8
卵白のボウルに砂糖５０gを3回に分けて加えながら、角がピンと立つまでハンドミキサーで泡立てる
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- 9
メレンゲを泡だて器で１/３程度すくい、３に入れて混ぜる。
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- 10
残りのメレンゲをゴムベラで2回に分けて入れ、その都度サックリ混ぜる。
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- 11
型に流し、５ｃｍ位の高さから1回台に落として空気抜きする。
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- 12
１８０℃のオーブンで４０分焼く
- 13
瓶や缶などの上に逆さまにして置く。
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- 14
完全に冷めたら型から取り出す
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コツ・ポイント
卵黄に砂糖を加えたら、すぐに混ぜましょう。でないと、卵黄の粒々が残ります。
食べる時はフォークで切ると潰れるので、手でちぎって食べた方がいいです。
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