大根を輪切りにして、米粒を一緒に入れて落としﾌﾞﾀなどして下茹でする。中火～弱火。
◎ゆで卵も作っておきましょう。

大根に串等刺してスムーズに刺されば、一度お湯を捨てて、材料の★分を入れて弱火で煮込む。

ゆで卵も出来上がれば、殻をむき２の鍋に入れる。5～10分ほど煮込んで火を止めて冷ます。

別鍋に材料■の水、出汁を入れ煮たたせる。煮たてば火を止めて材料■の残りを加え、ぶりを入れ落しﾌﾞﾀをする。

弱火～中火で時々裏返し、ぶりが白くなるまで落しﾌﾞﾀをして煮込む。(ぶりをフライパンで調理する場合のみ裏返してください)

ぶりの両面が白くなれば、１度火を止め、３の汁もすべてと、みりんを加えて弱火で煮込む。

上記の画のように汁から具が出てる場合は、スプーンなどで汁をかけながら煮込む。全体が色づけば出来上がり。