じゃがいもを茹でたらつぶして、熱いうちに酢と砂糖を加えます。

レタスは適当な大きさに手でちぎって塩(分量外)でもんで、しんなりしたら水で軽く流して絞ります。

玉ねぎは薄くスライスして水にしばらくつけてから絞ります。
ハムは適当に切ってください。

１の粗熱がとれたらマヨネーズ、２，３を加えて混ぜます。

最後にからしを加えてよく混ぜて出来上がりです。