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基本のカスタードクリーム
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基本のカスタードクリーム-レシピのメイン写真

基本のカスタードクリーム

Sekiseiinu
Sekiseiinu @cook_40152088

単純な作業なのでしっかりすれば意外と簡単!誰でもコクのあるカスタードが作れます♪
このレシピの生い立ち
どうしてもレンジのカスタードは水っぽくなってしまいます。しっかりコクのある美味しいカスタードクリームを作りたいと思い、作りました.

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どうしてもレンジのカスタードは水っぽくなってしまいます。しっかりコクのある美味しいカスタードクリームを作りたいと思い、作りました.

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Sekiseiinu
Sekiseiinu @cook_40152088

単純な作業なのでしっかりすれば意外と簡単!誰でもコクのあるカスタードが作れます♪
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どうしてもレンジのカスタードは水っぽくなってしまいます。しっかりコクのある美味しいカスタードクリームを作りたいと思い、作りました.

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材料

シュークリーム2、3個分
  • 卵黄 1つ
  • きび糖(無ければ上白糖) 40g
  • 薄力粉 15g
  • 牛乳 170ml
  • (あれば)バニラエッセンス 数滴
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作り方

  1. 1

    卵黄、砂糖、薄力粉、牛乳の順にボウルに加え、材料を入れる度、しっかり混ぜる。牛乳は少しずつ加えるとダマが出来ません

    • 基本のカスタードクリーム作り方1写真
  2. 2

    鍋に加え、弱火でヘラでしっかりとろみがつくまで混ぜる。鍋から離れるの厳禁!離れる時は火をきってからにしてください!

    • 基本のカスタードクリーム作り方2写真
  3. 3

    最後にバニラエッセンスを加えます

コツ・ポイント

しっかり混ぜ続けることで、滑らかに出来ます。早く作りたくても、弱火でしっかりすることが成功のポイントです!

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Sekiseiinu
Sekiseiinu @cook_40152088
2019/03/28 00:37に公開
高2です勉強があるのであまり出来ません
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このレシピのキーワード

牛乳 薄力粉 卵黄

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