（下ごしらえ）
玉ねぎ•サツマイモ（皮をむいて）は5mm程度の薄切りにする。

鍋を温めてサラダオイルと玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。

2の鍋にバターを入れサツマイモも加えて2〜3分炒め、白ワインを加えて軽く煮込みます。

3の鍋にサツマイモが隠れる程度の水とチキンコンソメの素を入れ柔らかくなるまで煮る。水が少なくなったら追加して下さい。

4のサツマイモの粗熱が取れたら、ミキサーかバーミックス等で滑らかに潰す。

5を鍋に戻して温めながら牛乳でのばし、仕上げに生クリームを加えて塩胡椒で味を整えて召し上がって下さい。