調味料を合わせてまぜ、スライスした玉ねぎを漬け込む。

牛肉は冷蔵庫から出して塩をし、水切りペーパーの上で少し休ませる。

テフロンフライパンで、牛肉の四方を中火で焼き、中までは火を通さないように気をつける。

3の牛肉をアルミホイルで包んで冷ます。

1の漬け込んだオニオンソースに4の冷めた牛肉を浸して、味を馴染ませたら出来上がり。