米粉とおからのもっちり♡バナナケーキ
よっぴーmama @cook_40207151
卵・砂糖不使用！甘さはバナナの自然な甘みだけ。おから入りで食物繊維もたっぷり。しっとりもっちりの素朴なケーキです♡
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの息子に。おやつにも食事にも使える素朴なケーキを作りたくて。卵無しにチャレンジしました！
米粉とおからのもっちり♡バナナケーキ
卵・砂糖不使用！甘さはバナナの自然な甘みだけ。おから入りで食物繊維もたっぷり。しっとりもっちりの素朴なケーキです♡
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの息子に。おやつにも食事にも使える素朴なケーキを作りたくて。卵無しにチャレンジしました！
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170度に予熱する。
- 2
バナナは飾り用に5枚ほど薄くスライスして取って置き、それ以外はボウルに入れて潰しておく。
- 3
バナナを潰したボウルに、豆乳、オリーブオイル、ベーキングパウダーを入れてよく混ぜる。
- 4
③におからを入れて混ぜ、さらに米粉を入れてよく混ぜる。（硬めの生地なのでスプーン等で練り混ぜる）
- 5
クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を入れ飾り用のバナナを乗せる。
-
- 6
170度で45分焼く。あら熱がとれたら型から外して出来上がり。
-
- 7
冷やして食べても美味しいです♡
コツ・ポイント
バナナの甘さと米粉の風味で砂糖が無くても美味しいですが、お好みで砂糖大さじ1程度追加しても美味しいと思います。
つくれぽ
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