サブダナ キチュリ（断食用）
ぐりぃ @cook_40021644
あまり知られてないですが、ヒンズー教徒も年に２回断食をやります（やらない人が多いんですが）その断食時に食べる主食です
このレシピの生い立ち
断食時に食べれるものが限られていて、たまたまインド人友と話してたら話題に出た主食。昔は断食といえばじゃがいものフライとトマトソースだけだったのが、ちとマシなご飯になりました(苦笑)
サブダナ キチュリ（断食用）
あまり知られてないですが、ヒンズー教徒も年に２回断食をやります（やらない人が多いんですが）その断食時に食べる主食です
このレシピの生い立ち
断食時に食べれるものが限られていて、たまたまインド人友と話してたら話題に出た主食。昔は断食といえばじゃがいものフライとトマトソースだけだったのが、ちとマシなご飯になりました(苦笑)
アプリでひらく作り方
- 1
サブダナを水に漬けておく。（1~2時間）指で潰して中に芯がなくなったら、ザルにあげておく（必ず15~30分放置すること）
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- 2
ピーナッツをロースト（フライパンで炒るなりトースターでもok）その後、フードプロセッサーで粗めに粉々にする
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- 3
油を熱し、じゃがいもを炒め（塩を少々）、全体に黄金色になり火がとおったらグリーンチリをいる
-
- 4
水を吸ってふっくら膨らんだサブダナと粉々ピーナッツを加えて炒め、お祈り用塩で味を整えたら出来上がり！
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コツ・ポイント
サブダナにしっかり水を吸わせ、放置する事。ピーナッツが回りに絡むのでベトベトとくっつかなくなる。断食時に食べれる特別な塩があり、それを使います（sendhav salt)
つくれぽ
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