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かなカフェ＊茄子と豆腐のタルティーヌ
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かなカフェ＊茄子と豆腐のタルティーヌ-レシピのメイン写真

かなカフェ＊茄子と豆腐のタルティーヌ

loversoul
loversoul @cook_40066923

ジューシーな茄子とシーザーテイストな豆腐がよく合います。Breakfastに♫
このレシピの生い立ち
茄子のタルティーヌにしようと思った時に、何を合わせようかな、、、あ、豆腐がある！

ジューシーな茄子とシーザーテイストな豆腐がよく合います。Breakfastに♫
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茄子のタルティーヌにしようと思った時に、何を合わせようかな、、、あ、豆腐がある！

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ジューシーな茄子とシーザーテイストな豆腐がよく合います。Breakfastに♫
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茄子のタルティーヌにしようと思った時に、何を合わせようかな、、、あ、豆腐がある！

ジューシーな茄子とシーザーテイストな豆腐がよく合います。Breakfastに♫
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茄子のタルティーヌにしようと思った時に、何を合わせようかな、、、あ、豆腐がある！

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材料

3切れ分
  • 茄子 1本
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • ★ニンニクチューブ 少々
  • ★パルメザンチーズ 大1
  • ★塩胡椒 適量
  • ★オリーブオイル 小1
  • バケット お好みの厚さにカット
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作り方

  1. 1

    【豆腐の水切り】
    キッチンペーパーを二重に包んだ豆腐を耐熱容器に入れ500wで4分

  2. 2

    バケットをお好みの厚さに切ってトーストする

  3. 3

    茄子を1cm幅に輪切り。さっと水につけてアク抜きし、オリーブオイル(分量外)をひいたフライパンで焼く。

  4. 4

    水切りした豆腐をフォークで潰し、★の材料を入れ混ぜる。

  5. 5

    トーストしたバケットに3と4をのせて出来上がり。

コツ・ポイント

今回はパルミジャーノレッジャーノを使っていますが粉チーズでもOK。
具材をのせた後にオリーブオイルとブラックペッパーをお好みで。

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loversoul
loversoul @cook_40066923
2017/08/11 01:10に公開
ロンドン在住中のレシピ紹介。引っ越し先のロンドンの家にはレンジがない！便利なモノがなくても簡単においしい料理を食べたい！ロンドンで買える日本食材と現地スーパーマーケットで買えるものを組み合わせての創作料理です＊
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なす もめん豆腐

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