超簡単！砂肝とアスパラガスのアヒージョ♪

Name: 超簡単！砂肝とアスパラガスのアヒージョ♪
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 砂肝 1パック(100g程度); アスパラガス 2本程度; ニンニク 1房(5～6片); オリーブオイル 適量; 塩コショウ 少々; 鷹の爪 1～2片; ローレル あれば1～2枚; ■お好みで パンやパスタ麺、うどん等

narlling @cook_40096016

ビストロやスペインバルで大人気のアヒージョ♪
実は簡単に家庭でも出来ちゃいます！今回は砂肝のガーリックオイル煮です♪
このレシピの生い立ち
100件以上のお店のアヒージョを食べ歩いた後に辿り着いた家庭料理です☆

超簡単！砂肝とアスパラガスのアヒージョ♪

narlling @cook_40096016

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材料

2人分

砂肝 1パック(100g程度)
アスパラガス 2本程度
ニンニク 1房(5～6片)
オリーブオイル適量
塩コショウ少々
鷹の爪 1～2片
ローレルあれば1～2枚
■お好みでパンやパスタ麺、うどん等

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作り方

1

にんにくは半分は輪切りに半分はマルのまま、砂肝とアスパラは一口大にし、砂肝には塩コショウで下味をつけておく。
2

タジン鍋に、にんにくと鷹の爪、ローレルを入れ、マルのままのにんにくの半分が浸るくらいオリーブ油を入れ弱火で加熱していく。
3

香りが立ってきたら砂肝とアスパラを入れ、弱火のまま蓋をしてオイル煮にする。香ばしく煮揚がったら最後に塩で味を整えて完成♪
4

熱々のうちに美味しくどうぞ！
ガーリックが染み込んだオイルは、最後にレンチン麺と和えるだけでペペロンチーノになりますョ！

コツ・ポイント

◆ポイントは弱火でじっくりです♪

◆他に小さいフライパンや耐熱皿等でも出来ますが、タジン鍋で蓋をすると周りが汚れないですよ♪

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つくれぽ

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narlling @cook_40096016

2016/03/26 07:51に公開

こんにちは♪フード業界に20年余…。「食生活アドバイザー」で「売上アップコンサルタント」で「ノムリエ」のな～りんです！更にはクックパッド公認料理講師です！(福岡にて西新教室を運営！参加者募集中！）「ワクワク！」「美味しい！」「楽しい！」それでは一緒に食文化を楽しみましょう♪質問があれば遠慮なくご連絡ください！line ID narllinghttp://with-vigor.com/

このレシピのキーワード

アヒージョアスパラにんにく砂肝トウガラシ

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