濃厚な味わい豆腐☆塩麹で旨みUP♪
くろごまきなこ☆ @cook_40251666
まったりとチーズみたいに濃厚なのにヘルシー！漬けておくだけの簡単レシピ。
おつまみやサラダにも！
このレシピの生い立ち
大好きな塩麹を豆腐に使ってみました。
簡単に作れてアレンジいろいろもうれしい！
濃厚な味わい豆腐☆塩麹で旨みUP♪
まったりとチーズみたいに濃厚なのにヘルシー！漬けておくだけの簡単レシピ。
おつまみやサラダにも！
このレシピの生い立ち
大好きな塩麹を豆腐に使ってみました。
簡単に作れてアレンジいろいろもうれしい！
アプリでひらく作り方
- 1
【水切り】
キッチンペーパー２枚で豆腐を包み重なり部分を下にしてレンジ５００wで３分。（ラップ不要） -
- 2
大きめのラップの中心に大さじ1弱の塩麹を広げます。
-
- 3
そこに冷ました豆腐をのせ上面と側面にも塩麹をぬります。
-
- 4
折りたたむように包み、ジップロックに入れ冷蔵庫で保存。
水が出たらそのつど捨ててください。 -
- 5
５〜７日くらいが食べ頃。
長く漬けることでより濃厚な味わいに！ - 6
【塩麹の作り方】
作っておくと色々使えて便利です。
レシピID:19647840 -
コツ・ポイント
水切りはしっかりと！塩麹がよく染みこみます。絹よりも水分の少ない木綿の方が扱いやすくくずれません！
お好みでオリーブオイルをかけても◎
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