ビニールにクッキーを入れ、粉々に砕きます。粉の様に小さくした方が口当たりがいいです。

砕けたら溶かしたバターを加え、クッキーがしんなりするまで揉み込む。

しんなりしたら、底が抜けるケーキ型に敷き詰める。
隙間が無い様に、スプーンなどでしっかり押し込む。

チョコレートを耐熱皿に入れて、温めた生クリームを注ぎチョコレートを溶かす。

溶かした物を湯煎にかけて混ぜる。
トロトロになったら湯煎から外して氷水で冷やしながら混ぜる。

ゴムベラで混ぜた時に、混ぜた線が残る位になったら再び湯煎にかけてトロトロになるまで混ぜる。

トロトロになったら先ほどクッキーを詰めた型に流し入れ、空気を抜く様に数回トントンと型を落とす。