ふわトロの溶き卵に千切りにしたシャキシャキ長芋がいい感じですよ。炊きたてご飯にたっぷりかけて。
このレシピの生い立ち
元は一人一人に小鉢に入れてうずらの卵を落としてましたが、面倒なのでこの作り方を試してみたところ、玉子も鶏卵一個で済むし、ふわトロシャキシャキが美味しいし、私も楽だし、家族もすぐに食べられるので「これがいいな。」と。以来この作り方です。