お年寄り絶讚シリーズ❗白だし煮物❗

Name: お年寄り絶讚シリーズ❗白だし煮物❗
Yield: 10人分(ディサービス使用)
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 2本; 人参 2本; 生芋こんにゃく 2袋; 白だし お玉、3杯; 砂糖 大スプーン、2杯; 胡麻油 大スプーン、3杯; 大根 1本; 水 300cc

おみつこさん @cook_40095152

白だしと、少しの砂糖だけで味付け大根、ごぼう、人参、柔らかい生芋こんにゃくが材料です❗、
このレシピの生い立ち
めんつゆ、すき焼きのたれ、で味付けを良くしますが、綺麗な煮物にしたかったので、白だしを使って見ました❗目で見ても、美味しそうですが、食べても美味しかったですよ❗

お年寄り絶讚シリーズ❗白だし煮物❗

おみつこさん @cook_40095152

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

10人分(ディサービス使用)

ごぼう 2本
人参 2本
生芋こんにゃく 2袋
白だしお玉、3杯
砂糖大スプーン、2杯
胡麻油大スプーン、3杯
大根 1本
水 300cc

保存済み

レシピを保存

作り方

1
ごぼうは、あく抜きし、こんにゃくは熱湯で茹でる❗鍋に、胡麻油を入れて、こんにゃく、ごぼうを炒める❗
2
ごぼう、こんにゃくに水、300cc入れ、水煮する❗ごぼうが少し柔らかく成ったら、大根、人参を加え水煮する❗
3
大根が柔らかく成ったら、白だし、砂糖を入れ、汁が半分以下に成る迄煮込む❗時々、鍋底からゆっくり混ぜ合わせて下さい❗

コツ・ポイント

お年寄りが好きな根菜を使い、砂糖と白だしだけの煮物です❗こんにゃくは、柔らかい生芋こんにゃくを使いました❗

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

おみつこさん @cook_40095152

2016/01/12 09:41に公開

通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗

このレシピのキーワード

煮物大根ごぼうにんじんこんにゃくいも

似たレシピ

その他のレシピ