ネギはみじん切り。
にらは細かく切っておく。
生姜はすりおろしておく。（チューブ入り可）

挽き肉に少々塩を加えてよく混ぜる。

挽き肉に、生姜、味噌、マヨネーズ、水でふやかしたパン粉を入れて全体を混ぜる。

ネギ、にらも加えてよく混ぜる。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、肉だねを焼く。美味しそうな焼き色が着いたらひっくり返して、蓋をして中火で蒸し焼きに。

フライパンに★の合わせ調味料を入れて煮立たせ、つくねを入れて絡めて出来上り。

お皿に千切りキャベツやちぎったレタスを敷き、つくねを乗せてタレもかけて下さい。