塩鯖と夏野菜のトマト煮込み
♪ひろぺー♪ @cook_40116782
鯖とトマトは相性バッチリ❤️夏野菜も一緒にもりもり食べられます。
このレシピの生い立ち
大好きな塩鯖を、ただ焼くだけじゃなく別の食べ方をしたかったので作りました。
塩鯖と夏野菜のトマト煮込み
鯖とトマトは相性バッチリ❤️夏野菜も一緒にもりもり食べられます。
このレシピの生い立ち
大好きな塩鯖を、ただ焼くだけじゃなく別の食べ方をしたかったので作りました。
作り方
- 1
塩鯖はヒレ、腹骨を取り食べやすい大きさに切り両面に小麦粉をふる。
- 2
ナス・ズッキーニは5㎜幅の輪切りにして、ナスは10分水にさらしておく。
-
- 3
フライパンにオリーブオイル、潰したにんにくを入れ弱火で5分。鯖を入れ中火で両面焼く。
-
- 4
鯖を取り出し、オリーブオイル大さじ1(分量外)を足して、中火でナスとズッキーニを炒める。
-
- 5
しんなりしたら☆を全部加えて煮たったら中火で5分煮詰める。
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- 6
鯖を戻し入れ2～3分煮詰めて完成！
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コツ・ポイント
子供が食べやすいよう砂糖で酸味を抑えてます。
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