白菜の中華風浅漬け

Name: 白菜の中華風浅漬け
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 １／４株; 塩 適量; しょうゆ☆ 大さじ１; 酢☆ 小さじ２; 砂糖☆ 小さじ１; ごま油☆ 小さじ１; 七味唐辛子☆ 適量

ＪＡ山武郡市緑の風 @cook_40051069

歯ざわりのよい浅漬けです。はし休めの一品に。
このレシピの生い立ち
うちでいつも作って食べている白菜の漬物です。フツーの白菜の浅漬けに飽きてきたときに、ごま油と七味唐辛子でちょいピリ辛にしました。

白菜の中華風浅漬け

ＪＡ山武郡市緑の風 @cook_40051069

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材料

４人分

白菜１／４株
塩適量
しょうゆ☆ 大さじ１
酢☆ 小さじ２
砂糖☆ 小さじ１
ごま油☆ 小さじ１
七味唐辛子☆ 適量

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作り方

1

白菜はざく切りにして、ボウルに入れ、塩を多めに振り入れて軽く混ぜる。
2

10分位おいて水分が出たらザルにあけてザッと洗って水気をきる。
※この時、もんだり、しぼったりは絶対にしないでください。
3

☆をよく混ぜて漬け汁を作っておく（調味料の分量はお好みで加減してください）。
4

②の白菜を漬け汁に入れて3時間くらい漬け込んだら、できあがり。

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つくれぽ

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ＪＡ山武郡市緑の風 @cook_40051069

2016/03/21 08:22に公開

はじめまして!!千葉県のJA山武郡市農産物直売店「山武緑の風」食育ソムリエ倶楽部です。私たちは直売店に農産物を出荷する生産者です。ここに掲載するレシピは、旬の野菜を簡単に調理してもらえたらなぁと思いながら作成しています。JA山武郡市のホームページ→http://www.ja-sambugunshi.or.jp/

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浅漬け白菜

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