常備菜☆大根とベーコンの洋風煮
毛糸のわっか @cook_40060216
冬場に頂きものの大根を消費する為、和風味付けに飽きたら洋風！子供達も大喜びです。
このレシピの生い立ち
母が似た様な煮物を作っていたので、そのアレンジです。
常備菜☆大根とベーコンの洋風煮
冬場に頂きものの大根を消費する為、和風味付けに飽きたら洋風！子供達も大喜びです。
このレシピの生い立ち
母が似た様な煮物を作っていたので、そのアレンジです。
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- 1
大根は根っこから2/3程を皮のまま2センチの輪切りにし、クルり皮を剥き、半月切りに。ベーコンは5cmの長さに揃える。
- 2
圧力鍋鍋があれば大根に水が被る位入れ、沸騰するまで炊く。ブイヨン3個入れ、白ワインを50cc加える。
- 3
再び沸騰したら白胡椒少々とベーコンを入れ、軽く混ぜてから蓋をし、高圧15分加熱する。自然に圧抜きし、蓋を取る。
- 4
みりん大さじ2、醤油大さじ2加えて火を入れ直す。中火で15分ほど煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
大根は敢えて根っこ部分を使います。頭の方が甘い為、そちらは残し、子供達様に辛くない大根おろしに活用します。
残ったら冷蔵庫へ。冷たくしても美味しいですよ。
つくれぽ
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