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我が家のハンバーグのタネの作り方
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我が家のハンバーグのタネの作り方-レシピのメイン写真

我が家のハンバーグのタネの作り方

まくらうた
まくらうた @cook_40238470

我が家の作り方です
ご参考までに☆
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自分で勉強したり、ハンバーグ店に勤めた時に教わったのも入れて出来ました

我が家の作り方です
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我が家のハンバーグのタネの作り方

まくらうた
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材料

4人分
  • 合い挽き肉 400g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 卵 1個
  • パン粉 40g
  • 牛乳 適量
  • 塩 小さじ3/4くらい(適当)
  • コショウ 少々
  • 砂糖 少々
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作り方

  1. 1

    先にパン粉に牛乳を浸しておく
    (ひたひたになるぐらい)

    ボウルにひき肉と塩を入れてこねる
    (コショウはまだ)

    • 我が家のハンバーグのタネの作り方作り方1写真
  2. 2

    だいぶ粘り気が出てきたら卵を入れて良くこねる

    • 我が家のハンバーグのタネの作り方作り方2写真
  3. 3

    完全に混ざったら、浸しておいたパン粉を投入
    (絞らなくていいです)

    • 我が家のハンバーグのタネの作り方作り方3写真
  4. 4

    ちゃんと混ざったら、刻んでおいた玉ねぎを投入

    • 我が家のハンバーグのタネの作り方作り方4写真
  5. 5

    最後にコショウ、砂糖を入れてタネが白っぽくなったら出来上がりです
    (砂糖を入れることで、肉汁が閉じ込めやすくなるとか)

    • 我が家のハンバーグのタネの作り方作り方5写真
  6. 6

    後は好きな量で手に取り、空気を抜いて、中心を凹ませればタネの出来上がりです♪

    • 我が家のハンバーグのタネの作り方作り方6写真

コツ・ポイント

具材を足していくたびに、しっかり混ぜることでしょうか

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まくらうた
まくらうた @cook_40238470
2019/04/19 01:44に公開
基本目分量なズボラですほぼつまみを出すと思いますよろしくお願いします
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ハンバーグ 牛乳 卵 玉ねぎ 合い挽き

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