作り方
- 1
先にパン粉に牛乳を浸しておく
(ひたひたになるぐらい)ボウルにひき肉と塩を入れてこねる
(コショウはまだ) -
- 2
だいぶ粘り気が出てきたら卵を入れて良くこねる
-
- 3
完全に混ざったら、浸しておいたパン粉を投入
(絞らなくていいです) -
- 4
ちゃんと混ざったら、刻んでおいた玉ねぎを投入
-
- 5
最後にコショウ、砂糖を入れてタネが白っぽくなったら出来上がりです
(砂糖を入れることで、肉汁が閉じ込めやすくなるとか) -
- 6
後は好きな量で手に取り、空気を抜いて、中心を凹ませればタネの出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
具材を足していくたびに、しっかり混ぜることでしょうか
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