キャベツ1個をザク切り、生姜もみじん切りしておきます。

揉んだ時、水分が舌に落ちるようにボールを重ねましょう。

塩昆布一袋、生姜を入れてキャベツの量が半分になるくらい揉みまくります。

揉みまくるとこれくらいになります。そしたら酢、麺つゆを投入してさらに2.3分くらい揉みましょう

後は、味見しながら塩で味を整えて、ジップロック等に空気を抜いて入れて30分程度冷蔵庫へ

後はお好みで白ゴマ、唐辛子の細切り等加えてお召し上がりください。酢で揉んでいるだけなので全然酸っぱくないと思います。