材料の真桑瓜とブラウンマッシュルーム

真桑瓜はピーラーで表の皮をむき、半分に切って、種をきれいにとります。

香りがメロンそのものだ！

真桑瓜とブラウンマッシュは薄くスライスし、オリーブオイル、酢、塩、イタリアンパセリを合わせたマリネ液に浸します。

北海ダコを薄くスライスし、お皿に盛りつけます。こちらにもオリーブオイルをかけ、塩を少々。

マリネ液に浸した真桑瓜、マッシュルームを北海ダコの上に盛りつけ、アイコトマトのスライスを飾って完成です。