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海老の殻でたまごスープ
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海老の殻でたまごスープ-レシピのメイン写真

海老の殻でたまごスープ

あず7225
あず7225 @cook_40160268
北海道の南の方

海老の殻は捨てずに冷凍!
簡単活用のスープです。
このレシピの生い立ち
海老のお刺身の日は海老だしのお味噌汁が定番。
でもお味噌汁以外でも海老だしを楽しみたいので、外した殻をせっせと冷凍。
海老だし&玉子が大好きなので、こんなスープにしてみました✿

海老の殻は捨てずに冷凍!
簡単活用のスープです。
このレシピの生い立ち
海老のお刺身の日は海老だしのお味噌汁が定番。
でもお味噌汁以外でも海老だしを楽しみたいので、外した殻をせっせと冷凍。
海老だし&玉子が大好きなので、こんなスープにしてみました✿

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海老の殻でたまごスープ

あず7225
あず7225 @cook_40160268
北海道の南の方

海老の殻は捨てずに冷凍!
簡単活用のスープです。
このレシピの生い立ち
海老のお刺身の日は海老だしのお味噌汁が定番。
でもお味噌汁以外でも海老だしを楽しみたいので、外した殻をせっせと冷凍。
海老だし&玉子が大好きなので、こんなスープにしてみました✿

海老の殻は捨てずに冷凍!
簡単活用のスープです。
このレシピの生い立ち
海老のお刺身の日は海老だしのお味噌汁が定番。
でもお味噌汁以外でも海老だしを楽しみたいので、外した殻をせっせと冷凍。
海老だし&玉子が大好きなので、こんなスープにしてみました✿

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材料

2人分
  1. ◆海老の殻(小) 20~25尾分
  2. ◆水 450㏄
  3. シャンタン チューブ8cm~
  4. しめじ等 1/2株
  5. ネギ等 好きなだけ
  6. ◎玉子 1個
  7. ◎パン粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ◆を小鍋で火にかける。画像は、ボタン海老刺身用1Pの殻のみ(頭、殻、足)を冷凍していたもの。

    • 海老の殻でたまごスープ作り方1写真
  2. 2

    ※ 大き目の赤海老等なら5尾分で大丈夫。

  3. 3

    沸騰するとぶあ~っと吹くのでその前に火力を落とし、1分ほど煮て、目の細かいザルで濾す。

    • 海老の殻でたまごスープ作り方3写真
  4. 4

    具材は有りものでOK。
    画像は、しめじとリーキの青い部分。

    • 海老の殻でたまごスープ作り方4写真
  5. 5

    綺麗にした鍋に③を戻し、④を入れ火を通す。(灰汁が出たらすくう)
    シャンタンで調味。

  6. 6

    ◎を合わせて溶き、沸騰直前の鍋に細く入れて、出来上がり。
    パンチが欲しければ胡椒追加よろぴく。

    • 海老の殻でたまごスープ作り方6写真

コツ・ポイント

◎の玉子+パン粉は、パン粉入れる方がふんわり出来ることと、失敗がないからです(当社比)
不要でしたら玉子のみで~^^

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あず7225
あず7225 @cook_40160268
2019/05/02 06:05に公開
北海道の南の方
R8.1.30昨年12月よりついに更年期デビューしまして、ドン!と火照る(数十回/日)、のみの新人ヒヨっ子ですが、エクオール検査キットを買い、いざ!尿中濃度が1.0μM(マイクロモル)以上で合格ラインのところ、100μM以上作れていました🤣ということで、サプリに頼らず、納豆他毎日食べて、火照りの症状はゼロに抑えられています。しばらく大豆レシピ探しまくらなければね😁˚✩∗*゚⋆。˚✩☪︎⋆。˚✩˚✩∗*゚⋆。˚✩⋆。˚✩なんでか砂糖を強く感じてしまうので、皆さんのレシピの砂糖を1/2で作るのがデフォです🙏🏻(主に甜菜糖)食べたいものを作っています。返つくれぽ不要✋お気遣いなく😋レシピ公開してくださってる方本当にありがとうございます。おかげで日曜日のおうち居酒屋が潤っております🍶˚✩∗*゚⋆。˚✩☪︎⋆。˚✩˚✩∗*゚⋆。˚✩⋆。˚✩9/21…アメブロ保護猫活動界隈繋がりで闘病中の方、闘病中のワンニャン🐾そしてククパで知り合ったしーC✨🍳😊回復を心からお祈り、応援しています。フレー*⸜( ॑꒳ ॑ )⸝*フレー
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