手作り調味料＊えび油

Name: 手作り調味料＊えび油
Cuisine: 日本語
Ingredients: 干しエビ 大さじ2; 米油 80cc

sarara＊ @cook_40140625

炒め物が格段に美味しくなります。香ばしいえびの香りで食欲アップです^^*
このレシピの生い立ち
簡単で美味しい調味料をあれこれ研究中です。干しエビを乾煎りする事で更に香りが良くなります。米油で作りましたが、サラダ油やゴマ油でも良いです。

手作り調味料＊えび油

sarara＊ @cook_40140625

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材料

干しエビ大さじ2
米油 80cc

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作り方

1
干しエビ、約大さじ2をフライパンで弱火でじっくり乾煎りします。
2
乾煎りした干しエビが冷めたら米油に入れます。2～3日目から使えます。

コツ・ポイント

野菜炒めや塩焼きそばにお使いください。いつもと違う香ばしい炒め物になります。
漬けておいたエビも炒めて最後にトッピングするとアクセントになります。かっぱえびせんの味です笑。
酸化しないように少量で作り冷暗所で保存してください

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つくれぽ

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sarara＊ @cook_40140625

2019/04/20 12:18に公開

嬉しい事にexciteブログにて公式プラチナブロガーに認定していただきました。ブログ「小皿ひとさら」で保存食や手作り調味料・発酵食を作り、おつまみに応用したりして楽しんでいます。最近はヘルシオとホットクック活用レシピを考えてます♪http://nql32743.exblog.jp/初心者ですが、よろしくお願いします。

このレシピのキーワード

米

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