じゃがいもと椎茸のバター醤油炒め
ほんのり甘いバター風味豊かなソテー(*^^*)
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お店で食べて美味しくて見様見真似で作りました。
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じゃがいもは皮を剥き、ラップしてレンジで多少やわらかくなるまで加熱した後、ひとくち大にカット。
椎茸は石づきを取り、洗ってからタテヨコ半分に切る。
フライパンにバターを溶かし、椎茸を入れ、しばらく放っておき椎茸の水分を飛ばす。
そこへジャガイモを入れ、砂糖と醤油を入れ、全体を炒め混ぜる。
皿に盛り、乾燥パセリをかけて頂く。
椎茸の水分を飛ばすことがポイント。
※砂糖と醤油は好みで調節
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